Cuisine Gastronomique
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Découvrez nos plats préparés avec des ingrédients locaux. Venez partager un moment convivial et authentique. On vous attend avec impatience !
NOS ENTREES
Salade verte
7.-
Salade du maraîcher
9.-
Salade et mélange de crudités
Soupe froide du jour
12.-
Duo d’asperge
17.-
Accompagné de sauce Hollandaise
Escalope de foie gras poêlée
34.-
Et confiture d'oignons
Rillettes de saumon
19.-
Au citron vert et ses toasts croustillants
Tartare avocat crevettes
21.-
Relevé de coriandre fraîche
Tatin de tomates cerises & burratina
18.-
Ceviche de dorade
24.-
Jus de citron vert, coriandre, crème de fenouil et oignons rouges
Salade César
Plat | 24.-
Poulet, croûtons, œuf, parmesan, salade et tomates
Salade Océane
Plat | 28.-
Crevettes et saumon fumé
Assiette valaisanne ou viande séchée
27.-
Allergène : le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
NOS VIANDES
Filet de bœuf
44.-
Légumes, sauce et garniture au choix
Filet de cheval
41.-
Légumes, sauce et garniture au choix
Filet mignon de porc
37.-
Sauce chorizo, légumes de saison et garniture au choix
Côte de bœuf
48.-
Légumes, sauce et garniture au choix
Carré d’agneau
48.-
En croute d’herbe, légumes de saison et garniture au choix
Tartare de bœuf
32.-
Coupé au couteau, accompagné de toasts dorés et frites maison
Rosbeef finement tranché
28.-
Sauce tartare et frites maison
Cordon bleu en ballotine
32.-
Légumes de saison et garniture au choix
Longeole sauce moutarde
26.-
Accompagnée de gratin dauphinois et légumes de saison
Langue de bœuf
29.-
Sauce piquante, légumes de saison et garniture au choix
Garniture au choix
Frites maison
Gratin dauphinois
Riz Basmati
Pommes sautées
Sauce maison au choix
Poivre vert
Moutarde
Roquefort
Beurre café de Paris
Chanterelles (+5chf)
NOS POISSONS
Filets de perche
39.-
Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison et garniture au choix
Sole meunière entière
56.-
(levée par nos soins) Légumes de saison et garniture au choix
Steak d’espadon sauce vierge
39.-
Légumes de saison et garniture au choix
Poêlée de gambas Black Tiger
46.-
Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison & garniture au choix
Garniture au choix
Frites maison
Gratin dauphinois
Riz Basmati
Pommes sautées
Menu Vieux Grenadier
Amuse-bouche
–
Tartare avocat crevettes
Relevé de coriandre fraîche
–
Carré d’agneau
En croute d’herbe, légumes de saison et garniture au choix
–
Tartelette aux fraises
72.-
Fondue Glareyarde
(Minimum 2 personnes)
–
Amuse-bouche
–
Salade du maraîcher
–
Fondue Glareyarde
Accompagnée de pommes frites et ses sauces, viande suisse marinée et séchée par nos soins au vin rouge et aux 7 épices (2 semaines)
–
56.-
(par pers.)
Nos spécialités
Charbonnade à volonté (min 2pers)
46.-
Servie avec frites & ses sauces
Gambas à volonté (min 2pers)
46.-
Servie avec frites
Chateaubriand (min 2 pers)
58.-
Servi en deux services, légumes de saison, sauce & garniture au choix
Fondue moitié moitié
24.-
Fondue aux bolets
28.-
Mallakofs
23.-
Sur un lit de salade croquante et fines tranches de viande séchée
NOS PÂTES
Bolognaise
21.-
Penne ou spaghetti
Arrabiata
17.-
Penne ou spaghetti
Carbonara
21.-
Penne ou spaghetti
Pesto
18.-
Penne ou spaghetti
Aglio e-olio
18.-
Penne ou spaghetti
Chanterelles
26.-
Penne ou spaghetti
Viande sur ardoise
Côte de bœuf
Légumes, sauce et garniture au choix
48.-
–
Filet de bœuf
Légumes, sauce et garniture au choix
44.-
–
Filet de cheval
Légumes, sauce et garniture au choix
41.-
Garniture au choix
Frites maison
Gratin dauphinois
Riz Basmati
Pommes sautées
Sauce maison au choix
Poivre vert
Moutarde
Roquefort
Beurre café de Paris
Chanterelles (+5chf)
MEnu Potence
(Minimum 2 personnes)
Amuse-bouche
–
Rillettes de saumon
Au citron vert et ses toasts croustillants
–
Potence filet de bœuf, cheval
Flambée au Whisky
Riz, frites & légumes de saison
–
Crème brulée
Le menu: 76.- (par pers)
La potence seule: 58.- (par pers)
Nos Desserts
Entremet chocolat noir et praliné
14.-
Tartelette aux fraises
14.-
Île flottante
13.-
Crème brulée à la vanille
12.-
Sabayon aux fruits de saison
16.-
Soupe de fruits rouges
12.-
& sa boule vanille
Café glacé
14.-
Irish Coffee
16.-
Boule de glace au choix
4.50.-
Assiette de fromages variées
16.-
Nos Sorbets arrosés
Maréchal
16.-
Sorbet framboise arrosé de framboises sauvages
Général
16.-
Glace vanille arrosé au Whisky
Colonel
16.-
Sorbet citron arrosé Vodka
Lieutenant
16.-
Sorbet orange sanguine arrosé à la Suze
Carabinier
16.-
Sorbet citron arrosé au Limoncello
Contrebandier
16.-
Sorbet mangue arrosé au Rhum
Valaisanne
16.-
Sorbet à l'abricot arrosé d'abricotine
Williamine
16.-
Sorbet poire arrosé de poire William’s
Coupe Jamaïque
16.-
Glace rhum-raisin arrosée de rhum.