Cuisine Gastronomique
Découvrir Notre Carte
Découvrez nos plats préparés avec des ingrédients locaux. Venez partager un moment convivial et authentique. On vous attend avec impatience !
NOS ENTREES
Salade verte
7.-
Salade du maraîcher
9.-
Salade et mélange de crudités
Soupe du jour
14.-
Et ses croûtons à l'ail
Ballotine de foie gras mi-cuit
29.-
Au Porto et confiture d'oignons
Escalope de foie gras poêlée
34.-
Et confiture d'oignons
Os à moelle
17.-
Accompagné de fleur de sel de Guérande et ses toasts grillés
Escargots de Bourgogne
6p 19.- / 12p 32.-
Au beurre persillé
Feuilleté de champignons frais crémé
19.-
Rosace de saumon fumé par nos soins
26.-
et son beurre aux fines herbes
Tatin d'échalotes confites
22.-
Gorgonzola et jambon cru
Assiette valaisanne ou viande séchée
26.-
Allergène : le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
NOS VIANDES
Filet de bœuf
44.-
Légumes, sauce et garniture au choix
Filet de cheval
41.-
Légumes, sauce et garniture au choix
Steak de bœuf
28.-
Légumes, sauce et garniture au choix
Rognons de veau rosé
32.-
Sauce aux morilles
Souris d’agneau confite
39.-
Et son jus au romarin
Tartare de bœuf coupé au couteau
32.-
Accompagné de toasts dorés et de frites maison
Choucroute royale
28.-
Tête de veau sauce gribiche
32.-
Pommes vapeur et ses légumes
Joue de bœuf braisée
29.-
Sauce bourguignonne et accompagnement au choix
Garniture au choix
Frites maison
Gratin dauphinois
Riz Basmati
Pommes grenailles
Sauce maison au choix
Poivre vert
Moutarde
Echalotes
Beurre café de Paris
Morriles (+5chf.-)
NOS POISSONS
Filets de perches
39.-
Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison et garniture au choix
Sole meunière entière
56.-
(levée par nos soins) Légumes de saison et garniture au choix
Filet de dorade royale
42.-
Sauce Grenobloise, légumes de saison et garniture au choix
Poêlée de gambas Black Tiger
46-.
Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison & garniture au choix
Garniture au choix
Frites maison
Gratin dauphinois
Riz Basmati
Pommes grenailles
Menu Vieux Grenadier
Amuse-bouche
–
Ballotine de foie gras mi-cuit
Au cognac et orange confite et son chutney de poire et vin rouge
–
Filet de bœuf
Sauce morilles et accompagnement au choix
–
Tarte au citron vert et thé matcha
78.-
Fondue Glareyarde
(Minimun 2 personnes)
–
Amuse-bouche
–
Salade du maraîcher
–
Fondue Glareyarde
Accompagnée de pommes frites et ses sauces Viande Suisse Marinée et séchée par nos soins au vin rouge et parfumée aux 7 épices (2 semaines)
–
56.-
(par pers.)
A Volonté
(Minimum 2 personnes)
Charbonnade
46.-
Servie avec frites & ses sauces
Fondue moitié moitié
24.-
Fondue aux bolets
28.-
Mallakofs
23.-
Sur un lit de salade croquante et fines tranches de viande séchée
Croûte au fromage
24.-
Jambon cuit et œuf au plat
NOS PÂTES
Aglio e-olio
18.-
Penne ou spaghetti
Bolognaise
21.-
Penne ou spaghetti
Arrabiata
17.-
Penne ou spaghetti
Carbonara
21.-
Penne ou spaghetti
Pesto
18.-
Penne ou spaghetti
Champignons frais
22.-
Penne ou spaghetti
Viande sur ardoise
Filet de bœuf
Légumes, sauce et garniture au choix
44.-
–
Filet de cheval
Légumes, sauce et garniture au choix
41.-
Garniture au choix
Frites maison
Gratin dauphinois
Riz Basmati
Pommes grenailles
Sauce maison au choix
Poivre vert
Moutarde
Echalotes
Beurre café de Paris
Morriles (+5chf.-)
MEnu Potence
(Minimum 2 personnes)
Amuse-bouche
–
Rosace de saumon fumé par nos soins
et son beurre aux fines herbes
–
Potence filet de bœuf, cheval
Flambée au Whisky
Riz, frites & légumes de saison
–
Baba au rhum
Le menu: 79.- (par pers)
La potence seule: 58.- (par pers)
Nos Desserts
Tiramisu Traditionel
11.-
Finger chocolat noir et praliné
14.-
Tarte au citron vert et thé matcha
13.-
Crème brulée à la fève de tonka
11.-
Tarte Tatin aux pommes
14.-
Et sa boule de glace vanille
Baba au Rhum
16.-
Café glacé
14.-
Irish Coffee
16.-
Boule de glace au choix
4.50.-
Assiette de fromages variées
14.-
Nos Sorbets arrosés
Maréchal
16.-
Sorbet framboise arrosé de framboises sauvages
Général
16.-
Glace vanille arrosé au Whisky
Colonel
16.-
Sorbet citron arrosé Vodka
Lieutenant
16.-
Sorbet orange sanguine arrosé au Suze
Carabinier
16.-
Sorbet citron arrosé au Limoncello
Contrebandier
16.-
Sorbet mangue arrosé au Rhum
Valaisanne
16.-
Sorbet à l'abricot arrosé d'abricotine
Williamine
16.-
Sorbet poire arrosé de poire William’s
Coupe Jamaïque
16.-
Glace rhum-raisin arrosée de rhum.